FILÉ DE PEIXE ASSADO COM MOLHO DE MUSSARELA

INGREDIENTES

· 500 g de Filé de Peixe;

· 2 Colheres de Sopa de Coentro, ou Salsa;

· 10 Azeitonas  Pretas sem caroço;

· 200 g de Mussarela Ralada;

· 5 Colheres de Sopa de Molho de Tomate;

· Pimenta do Reino;

· Azeite Extra Virgem a gosto;

· Sal a gosto;

MODO DE PREPARO

1. Mise en place: pique as azeitonas e o coentro, ou salsa dependendo de sua escolha. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto. Rale a mussarela. Misture a mussarela com o molho de tomate, o coentro, ou salsa e as azeitonas cortadas;

2. Em uma forma refratária, ou em uma tigela refratária, forre com azeite e coloque os filés;

3. Em seguida cubra com a mistura de mussarela e os outros ingredientes;

4. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180 graus Célsius e deixe por mais uns 30 minutos;

5. Seu filé está pronto para ser servido. Sirva com arroz e salada de sua preferência.

DICA:

1. Porção para 2 pessoas;

CAMARÕES GRANDES (VG) AO CREME DE LEITE

INGREDIENTES

· 500 g de Camarão;

· 2 Colheres de Sopa de Manteiga;

· 2 Cebolas;

· 200 ml Creme de leite;

· 1/2 Xícara de Manjericão Fresco;

· 1 Xícara de Salsa e Cebolinha (cheiro verde);

· 1 Xícara de Tomate Cereja;

· 5 Dentes de Alho

· 1 Pimentão Vermelho;

· Pimenta do Reino;

· Azeite Extra Virgem;

· Sal.

MODO DE PREPARO

1. Mise en place: pique as cebolas em cubos pequenos. Pique o cheiro verde bem pequenininho. Pique o manjericão grosseiramente. Pique também o alho a brunoise (bem pequenininho). Limpe os camarões deixando a casca, lave-os e deixe em uma solução de um litro de água com o suco de meio limão por 30 minutos. Depois os tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Limpe o pimentão vermelho e corte-o em rodelas. Corte os tomates cereja ao meio;

2. Em uma tigela tempere os camarões acrescentando além do sal e pimenta do reino o manjericão, um pouco do alho  e da cebola e um pouco de azeite e deixe descansando por uns 20 minutos;

3. Em uma frigideira grande, forre o fundo de azeite extra virgem e a manteiga, refogando a cebola, o alho restante e o cheiro verde por uns 5 a 10 minutos em fogo médio;

4. Adicione os camarões por cima do refogado e deixe por uns 10 minutos com fogo baixo;

5. Acrescente o pimentão e os tomates cereja por cima, abafe com uma tampa e refogue por uns 10 minutos fogo baixo;

6. Para finalizar acrescente creme de leite. Misture por uns dois minutos e está pronto para servir.

DICA:

1. Porção para 2 pessoas;

2. Sirva com o arroz de sua preferência. Sugiro o arroz integral com cenoura;

3. O camarão cozido, ou frito com fogo baixo evita que ele fique com a textura borrachuda.

CAMARÃO AO CURRY

INGREDIENTES

· 500 g de Camarão;

· 2 Colheres de Sopa de Manteiga;

· 1 Cebola Grande;

· 200 ml Creme de leite;

· 1 Colher de sopa de Orégano;

· 2 Colheres de Sopa de Coentro;

· Pimenta do Reino;

· 100 ml de Molho de Tomate;

· Azeite Extra Virgem;

· Sal.

MODO DE PREPARO

1. Mise en place: pique a cebola em cubos pequenos. Pique o coentro bem pequenininho. Limpe os camarões, lave-os e deixe em uma solução de um litro de água com o suco de meio limão por 30 minutos. Depois tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto;

2. Em uma panela, forre o fundo de azeite extra virgem e a manteiga, refogando a cebola por uns 5 a 10 minutos em fogo médio;

3. Adicione os camarões por cima do refogado e deixe por uns 10 minutos com fogo baixo;

4. Acrescente o molho de tomate e misture. Acrescente também o creme de leite e o curry e deixe em fogo baixo por uns 5 minutos;

5. Para finalizar acrescente o orégano e o coentro. Misture e está pronto para servir.

DICA:

1. Porção para 2 pessoas;

2. Sirva com o arroz de sua preferência. Sugiro o arroz integral com cenoura;

3. O camarão cozido, ou frito com fogo baixo evita que ele fique com a textura borrachuda.

NATAL CHEGANDO.... E AÍ? O QUE FAZER NESTA NOITE LINDA!

NATAL CHEGANDO ESTÁ NA HORA DE ESCOLHER O QUE FAZER NESTA NOITE DE FELICIDADE E CONFRATERNIZAÇÃO.

ESTE BLOG TEM MUITAS RECEITAS QUE PODERÃO TE APOIAR A REALIZAR ESTA NITE MAGNÍFICA! VAMOS LÁ....

1) PERU COM RECHEIO DE LOMBO DE PORCO MOÍDO:

FOI POSTADO EM 26/01/2013 E FOI PREPARADO NO NATAL DE 2012.



2) ISCAS DE BACALHAU COM MOLHO BECHAMEL (PARA O NATAL)

FOI POSTADO EM 20/10/2012.



3) SALADA DE ARROZ PRIMAVERA

FOI POSTADO EM 22/10/2011.



4) PASTA DE BERINJELA

POSTADO EM 27/10/2012 E É MAIS UMA DICA.



5) BOLINHOS DE CARANGUEJO

SE QUISER INOVAR, AO INVÉS DE FAZER O FAMOSO BOLINHO DE BACALHAU, POR QUE NÃO FAZER O BOLINHOS DE CARANGUEJO?

POSTADO EM 05/01/2013.



6) RABANADA

NÃO DÁ PARA PASSAR SEM...

POSTADO EM 29/12/2012.



7) TORTA DE PÃO DE LÓ COM DOCE DE LEITE

É UMA INOVAÇÃO PARA O NATAL!

POSTADO EM 05/10/2013.



8) FAROFA COM BACON

FAROFA VÁLIDA!

POSTADA EM 19/01/2013.




TEM MUITAS OUTRAS RECEITAS QUE VOCÊ PODE APROVEITAR NO BLOG. MUITOS FRUTOS DO MAR ENTRE OUTROS PRATOS. ESTAS SÃO SÓ UMAS DICAS! APROVEITEM...