SANDUÍCHE NA FRIGIDEIRA

 FAZ UM ANO ASSISTI COM MINHA ESPOSA UM PROGRAMA COM A PALMIRINHA E SEUS CONVIDADOS. É INCRÍVEL QUE A MAIORIA ABSOLUTA DOS CONVIDADOS SÓ TEM TEMPO, OU CONHECIMENTO PARA REPRODUZIREM SANDUÍCHES. PORÉM O MELHOR JÁ ASSISTIDO FOI O QUE O APRESENTADOR CASÉ  (EX-MTV) PREPAROU. É MUITO SIMPLES, PORÉM DELICIOSO. VAMOS A RECEITA.

INGREDIENTES:

• PÃO DE FORMA DE SUA PREFERÊNCIA. UTILIZO SEMPRE PÃES INTEGRAIS COM GRÃOS;
• QUEIJO DE SUA PREFERÊNCIA: MINAS, MUSSARELA, RICOTA TEMPERADA;
• CASO DESEJE VOCÊ PODE ACRESCENTAR PRESUNTO, PEITO DE PERU, OU O EMBUTIDO DE SUA PREFERÊNCIA;
• PODE SER ACRESCENTADO TAMBÉM UM OVO FRITO;
• MANTEIGA, OU MARGARINA.

MODO DE PREPARO:

• PREPARE PRIMEIRO O SANDUÍCHE. PASSE MANTEIGA NO PÃO E COLOQUE O QUEIJO E O PRESUNTO, OU OVO FRITO;

• EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE COM FOGO BAIXO COLOQUE  O SANDUÍCHE E VIRE A CADA UM MINUTO ATÉ COMEÇAR A DOURAR. NESTE MOMENTO PASSE MANTEIGA EM UM DOS LADOS E VIRE PARA A FRIGIDEIRA. PASSE MANTEIGA DO OUTRO LADO E REPITA A OPERAÇÃO DE VIRAR ATÉ QUE ELE FIQUE BEM DOURADO E CROCANTE.

• SEU SANDUÍCHE ESTÁ PRONTO.

DICA:

• UTILIZE TEMPEROS CASO PREFIRA. ORÉGANO NA MUSSARELA, PIMENTA CALABRESA, OU DO REINO MOÍDA NA HORA;

• O SEGREDO É FAZER LENTAMENTE PARA QUE ELE FIQUE CROCANTE.

CREME DE ERVILHA

NESTE PERÍODO FRIO NADA MELHOR QUE UM PRATO, QUE NOS TRAGA CALOR.

UM CREME DE ERVILHA COM CARNES FICA ESPECIAL PARA ESTES DIAS FRIOS.

EXPERIMENTE É MUITO FÁCIL DE PREPARAR.

INGREDIENTES

• 500 g de Ervilha;

• 1 Cebola Roxa, ou Branca;

• 100 g de Paio;

• 100 g de Costela Salgada;

• 100 g  Lombo Salgado;

• 100 g de Linguiça Fina;

• Alho Frito em Cubinhos;

• Azeite Extra-Virgem;

• Sal.

MODO DE PREPARO

• Mise en place: Fatie o paio e a linguiça em rodelas finas. Corte o lombo e a costela em cubos grandes. Pique a cebola em cubos pequenos; 

• Em uma panela de pressão, coloque as carnes e a ervilha e encha a panela até a metade de água (mais,ou menos 2 litros de água). Feche a panela e leve ao fogo alto e quando iniciar a pressão deixe por 5 minutos e desligue o fogo;

• Em uma caçarola forre o fundo com o azeite e refogue a cebola;

• Acrescente o conteúdo da panela de pressão em fogo baixo até a fervura. Mexa e ferva por 5 minutos. Acerte o sal se necessário for. Salpique alho frito ecoloque um pouco de azeite.

• Sirva com croutons de  pão integral; ou com o pão de sua preferência.

DICAS

• Porção para quatro pessoas;