PURÊ DE BATATA DOCE

Nunca fui admirador de batata doce, mas quando conhecemos temperos que nossos pais não utilizavam, faz diferença.

Imagina um purê com gengibre, noz moscada e orégano?

Já pensaram em um purê assim? Eu não. Só que agora pensei e aí muda tudo, principalmente sabor e textura. 

Ficou muito gostoso! 

Vamos aos ingredientes e o modo de preparo.

• INGREDIENTES

• 500 g de Batata Doce;
• Gengibre em pó;
• Noz Moscada;
• Orégano;
• 1 Colher de Sopa de Requeijão;
• 100 ml de Leite de Coco;
• 1 Colher de Sopa de Manteiga;
• Pimenta do Reino;
• Sal.

• MODO DE PREPARO

• Mise en place: descasque a batata doce e cozinhe até ficar macia. 
• Em uma panela esprema a batata doce, com um espremedor de batatas, ou um amassador para deixá-la uma massa.
• Acrescente o requeijão o leite de coco;
• Adicione o gengibre em pó, o orégano e a noz moscada a gosto;
• Salpique pimenta do reino e sal a gosto;
• Coloque em fogo baixo até começar a ferver, misture bem e sirva como acompanhamento em pratos variados.

• DICA

• Pode ser utilizado o leite que achar melhor. Achei neste dia melhor utilizar leite de coco, mas poderia ser de soja, de vaca, amêndoas, etc;
• Porção para 4 pessoas.