domingo, 2 de abril de 2017

MOLHO DE CREME DE LEITE PARA SALADAS

HOJE POSTO UMA RECEITA DE MOLHO COM CREME DE LEITE, QUE USEI NA MINHA SALADA DE REPOLHO CRU.

FICA MUITO GOSTOSO E DÁ ÓTIMO SABOR À SALADA.






VAMOS À RECEITA:


INGREDIENTES

  • DUAS COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE;
  • UMA COLHER DE SOPA DE CEBOLA RALADA;
  • PIMENTA DO REINO;
  • SAL.

MODO DE PREPARO
  1. RALE A CEBOLA PARA NO RALADOR FINO, FICANDO IGUAL A UM CREME;
  2. COLOQUE AS DUAS COLHERES DE CREME DE LEITE EM UM POTE PEQUENO, MISTURE A CEBOLA E ACRESCENTE A PIMENTA DO REINO MOÍDA E O SAL A GOSTO. CASO QUEIRE O MOLHO MAIS RALO, COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA.

domingo, 26 de março de 2017

QUE PÃO ANDAMOS COMENDO 3



EM ÉPOCA DE ADULTERAÇÃO DE PRODUTOS , IDENTIFIQUEI FAZ ALGUNS MESES, UM PÃO DE FORMA QUE NÃO MOFAVA.

DURANTE A OLIMPÍADA DO RIO DE JANEIRO, HOSPEDEI UM AMIGO EM MINHA CASA, APENAS POR ESTE PERÍODO. AO IR EMBORA, ESTE DEIXOU UM PÃO QUE VENCERIA A VALIDADE EM 30/08/2016. COMO ESTOU EM UMA DIETA PALEO, QUE NÃO CONSOME ESTE TIPO DE CARBOIDRATO, DEIXEI O PÃO DE LADO ESPERANDO SEU FIM NORMAL, QUE SERIA O MOFO. 

AGORA DIA 30/08/2017 ESTE PÃO FARÁ SETE MESES INTACTO. NÃO MOFA MAIS. TIREI UMA FATIA FAZ TRÊS MESES E ESTA SECOU DE UM DIA PARA O OUTRO E FICOU COMO TIVESSE SIDO TORRADO.

MUITO DIFÍCIL NOSSA SITUAÇÃO ONDE TUDO PODE ESTAR SENDO ADULTERADO. CARNES, PÃES, ENTRE OUTROS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS DIARIAMENTE.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

FILÉ MIGNON ASSADO COM PAIO

É UMA CARNE NOBRE QUE NÃO É MUITO SABOROSA, PORÉM MUITO MACIA. ATÉ NO 

MANUSEIO PERCEBEMOS ESTA CARACTERÍSTICA.

PARA TORNÁ-LA SABOROSA, É COMUM O ACOMPANHAMENTO COM MOLHOS. 

RESOLVI TEMPERÁ-LA E ADICIONAR UM PAIO PICADINHO PARA COLOCAR SABOR 

EM UMA CARNE EXTREMAMENTE MACIA.

COMO TENHO EVITADO FRITURAS, FIZ NO FORNO, COM ISSO MAIS TEMPO BEM 

PASSADO, MENOS TEMPO MAL PASSADO. USANDO SEMPRE FORNO ALTO. VAMOS
À RECEITA.



INGREDIENTES
  • 800 g DE FILÉ MIGNON;
  • 1 CEBOLA;
  • UM PAIO;
  • COMINHO;
  • PIMENTA DO REINO PRETA;
  • ORÉGANO;
  • AZEITE-EXTRA VIRGEM;
  • SAL GROSSO.

MODO DE PREPARO

1. LIMPE O FILÉ MIGNON RETIRANDO AS PELES SOBRE A PEÇA. EU DEIXO ALGUMAS GORDURAS MAIS MOLES. FICA A GOSTO RETIRÁ-LAS;

2. TEMPERA O FILÉ COM SAL, COMINHO, PIMENTA DO REINO, E ORÉGANO;

3. PIQUE A CEBOLA EM CUBOS PEQUENOS;

4. TIRE A PELE DO PAIO E PIQUE-O EM CUBOS PEQUENOS;

5. EM UMA TRAVESSA DE VIDRO REFRATÁRIA, COLOQUE O FILÉ, A CEBOLA E O PAIO. SE QUISER MISTURE A CEBOLA E PAIO E JOGUE POR CIMA DO FILÉ;

6. REGUE COM UM POUCO DE AZEITE-EXTRA VIRGEM;

7. LEVE AO FORNO ENTRE 250 A 280 GRAUS POR 30 MINUTOS, PARA OBTER UM FILÉ SABOROSO AO PONTO.

DICAS
  • COMO ATUALMENTE FAÇO UMA ALIMENTAÇÃO PALEO, MEUS ACOMPANHAMENTOS PREFERIDOS SÃO: ABOBRINHA, BRÓCOLIS, COUVE-FLOR, SALADA DE FOLHAS VERDES E TOMATES.

domingo, 5 de fevereiro de 2017

ABOBRINHA ASSADA COM TOMATE E CEBOLA

ESTA FOI UMA RECEITA SUGERIDA POR MINHA FILHA MAIS VELHA.

VIU A RECEITA NA INTERNET E EXPERIMENTOU. GOSTOU E MULTIPLICOU.

MUITO BOA!

VAMOS À RECEITA:


ANTES

DEPOIS

INGREDIENTES:
  • 25 RODELAS DE ABOBRINHA (2 ABOBRINHAS);
  • 18 RODELAS DE TOMATE (4 TOMATES);
  • 1 CEBOLA;
  • ORÉGANO;
  • AZEITE EXTRA-VIRGEM;
  • SAL GROSSO.
MODO DE PREPARO:
  • EM UMA TRAVESSA COM DIMENSÕES APROXIMADAS DE 18 X 25 cm, FORRE O FUNDO COM RODELAS DA CEBOLA;
  • EM SEGUIDA, ALTERNADAMENTE, COLOQUE AS RODELAS DAS ABOBRINHAS E DOS TOMATES INCLINADOS NA TRAVESSA;
  • SALPIQUE O SAL E O ORÉGANO SOBRE OS TOMATES E ABOBRINHAS E REGUE COM O AZEITE A GOSTO E CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO;
  • LEVE AO FORNO ALTO (250 A 280 GRAUS CELSIUS) POR UMA HORA;
  • SIRVA A SEU GOSTO, LOW-CARB, OU NÃO.

sábado, 21 de janeiro de 2017

OMELETES

ALIMENTO RICO EM VITAMINA D É O OVO. GOSTO DELE FRITO, MEXIDO E EM FORMA DE OMELETE. ALÉM DE SER LOW-CARB.

NORMALMENTE FAÇO MEU OMELETE COM MUITO INGREDIENTE, POIS GOSTO DE MUITO SABOR.

ULTIMAMENTE TENHO FEITO COM OS MEUS TEMPEROS FAVORITOS, TAIS COMO: ORÉGANO, ALHO, CEBOLA, PIMENTA CALABRESA, PIMENTA DO REINO.

ALÉM DISSO ACRESCENTO OUTROS INGREDIENTES TAIS COMO: QUEIJOS VARIADOS, FRANGO, BACON, TOMATE, ENTRE OUTROS.

ABAIXO VAI A RECEITA DE UMA DAS FOTOS:



INGREDIENTES:
  • 3 OVOS;
  • ORÉGANO;
  • PIMENTA CALABRESA;
  • CUBOS DE QUEIJO PRATO;
  • AZEITE EXTRA-VIRGEM;
  • SAL.

MODO DE PREPARO:
  1. BATA BEM OS TRÊS OVOS EM UM PRATO FUNDO COM ORÉGANO A GOSTO, COM UM GARFO, OU COM UM MIXER;
  2. EM UMA FRIGIDEIRA COM ANTI-ADERENTE, COLOQUE UM POUCO DE AZEITE EXTRA-VIRGEM. AQUEÇA EM FOGO MÉDIO;
  3. COLOQUE OS OVOS BATIDOS E DEIXE FRITAR UM POUCO ANTES DE ACRESCENTAR OS OUTROS INGREDIENTES. ACRESCENTE PIMENTA A GOSTO, OS CUBOS DE QUEIJO E SAL A GOSTO. DEIXE FICAR FIRME E VIRE COM UMA ESPÁTULA;
  4. REPITA O GIRO ATÉ QUE OS DOIS LADOS ESTEJAM DOURADOS. 
  5. ESTÁ PRONTO PARA SER SERVIDO.