sábado, 3 de dezembro de 2016

COMO FAZER LEITE DE COCO

VAMOS EM ALGUNS PASSOS MOSTRAR COMO SE FAZ LEITE DE COCO, A PARTIR DO COCO SECO.

PRIMEIRO É A TAREFA DE TIRAR A POLPA DO COCO DA CASCA. SE VOCÊ PURAMENTE QUEBRAR O COCO, A POLPA ESTARÁ GRUDADA A CASCA. PARA TIRAR A POLPA É RELATIVAMENTE SIMPLES. VAMOS AOS PASSOS PARA TIRAR A POLPA:


  • TIRE A ÁGUA DO COCO;
  • PEGUE O COCO COM UMA PINÇA E COLOQUE O COCO SOBRE UMA BOCA DO FOGÃO ACESA E DEIXE POR 30 SEGUNDOS. VIRE A CADA 30 SEGUNDOS, ATÉ QUE ELE ESTEJA TODO QUEIMADO POR TODOS OS LADOS;
  • PEGUE UMA TOALHA E ENVOLVA O COCO E EM UMA SUPERFÍCIE DURA BATA ALGUMAS VEZES ATÉ QUEBRÁ-LO EM ALGUNS PONTOS;
  • A POLPA ESTARÁ SOLTA, OU QUASE SOLTA E PODE SER SEPARADA FACILMENTE. SE NECESSÁRIO FOR, USE UMA FACA PARA AJUDAR A SOLTAR A POLPA.


VAMOS AO LEITE:

  • COM A POLPA SOLTA DA CASCA, DESCASQUE-A  DEIXANDO-A TODA BRANCA;
  • CORTE A POLPA E PEDAÇOS GRANDES;
  • ESQUENTE UM LITRO DE ÁGUA, COM TEMPERATURA POR VOLTA DE 50 GRAUS;
  • COLOQUE METADE DA POLPA DE UM COCO NO LIQUIDIFICADOR E COLOQUE METADE DA ÁGUA;
  • INICIE O BATIMENTO EM ACRESCENTE O RESTANTE DA ÁGUA E DO COCO;

  • DEIXE BATENDO POR 5 MINUTOS NA VELOCIDADE MÁXIMA;
  • AO TÉRMINO DOS CINCO MINUTOS, COE O LEITE EM UMA PENEIRA FINA. COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER APERTE A POLPA MOÍDA PARA EXTRAIR O MÁXIMO DO LEITE. APERTE GIRE A POLPA E TORNE A APERTAR. FAÇA ISSO ATÉ NÃO SAIR MAIS O LEITE.




DICA:
  • COM A POLPA MOÍDA VOCÊ PODERÁ UTILIZAR PARA FAZER VÁRIOS DOCES QUE UTILIZAM COCO RALADO.