CREME DE ERVILHA

NESTE PERÍODO FRIO NADA MELHOR QUE UM PRATO, QUE NOS TRAGA CALOR.

UM CREME DE ERVILHA COM CARNES FICA ESPECIAL PARA ESTES DIAS FRIOS.

EXPERIMENTE É MUITO FÁCIL DE PREPARAR.

INGREDIENTES

• 500 g de Ervilha;

• 1 Cebola Roxa, ou Branca;

• 100 g de Paio;

• 100 g de Costela Salgada;

• 100 g  Lombo Salgado;

• 100 g de Linguiça Fina;

• Alho Frito em Cubinhos;

• Azeite Extra-Virgem;

• Sal.

MODO DE PREPARO

• Mise en place: Fatie o paio e a linguiça em rodelas finas. Corte o lombo e a costela em cubos grandes. Pique a cebola em cubos pequenos; 

• Em uma panela de pressão, coloque as carnes e a ervilha e encha a panela até a metade de água (mais,ou menos 2 litros de água). Feche a panela e leve ao fogo alto e quando iniciar a pressão deixe por 5 minutos e desligue o fogo;

• Em uma caçarola forre o fundo com o azeite e refogue a cebola;

• Acrescente o conteúdo da panela de pressão em fogo baixo até a fervura. Mexa e ferva por 5 minutos. Acerte o sal se necessário for. Salpique alho frito ecoloque um pouco de azeite.

• Sirva com croutons de  pão integral; ou com o pão de sua preferência.

DICAS

• Porção para quatro pessoas;