FILÉ DE ALCATRA ASSADO

ONTEM ESTAVA COM PREGUISA DE FRITAR E PREFERI ASSAR OS DOIS FILÉS DE ALCATRA QUE TINHA TEMPERADOR COM SAL, PIMENTA DO REINO, ORÉGANO.

UNTEI A ASSADEIRA COM BANHA DE PORCO, POIS NÃO ESTOU USANDO MAIS ÓLEO DE SOJA, OU QUALQUER TIPO DE ÓLEO. USO AZEITE EXTRA-VIRGEM, OU BANHA DE PORCO.

COLOQUEI OS DOIS FILÉS NA ASSADEIRA E PRÉ-AQUECI O FORNO POR DEZ MINUTOS A TEMPERATURA DE 280 GRAUS CELSIUS, ANTES DE COLOCAR A ASSADEIRA NO FORNO.

COM A ASSADEIRA NO FORNO DEIXEI POR UNS 15 MINUTOS E RETIREI O CALDO GERADO PARA SERVIR DE MOLHO AO FINAL DO COZIMENTO.

DEIXEI POR MAIS UNS DEZ A QUINZA MINUTOS ATÉ FICA CORADO.

RETIREI E COLOQUEI O MOLHO EM CIMA.

SIMPLES, SEM FRITURA E BEM GOSTOSO.