quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

PASSO A PASSO DO PURÊ DE COUVE-FLOR


1. Corte a couve-flor em pedaços médios (4cm);

2. Ferva água com o caldo de legume em uma panela grande;



3. Coloque a couve-flor cortada e deixe por 8 minutos;



4. Em um liquidificador, processador, ou mixer, fragmente bem a couve-flor na textura que for de seu agrado. Utilize um pouco do caldo da fervura;


5. Em uma panela grande coloque a manteiga e quando estiver derretida coloque a couve-flor processada e mexa bem;



6. Adicione os 200 g de creme de leite e mexa até homogeneizar;

7. Coloque os 50 g de queijo parmesão ralado e mexa bem;



8. Acerte o sal e deixe iniciar uma fervura e desligue;


9. Coloque o purê em uma travessa e salpique um pouco de queijo parmesão e seu purê está pronto para ser servido.