1) Mise en Place: pique as cenouras, as batatas, a cebola e o pepino em cubos pequenos, cozinhe os ovos e deixe esfriar;
2) Cozinhe separadamente a cenoura e as batatas deixando com a textura “Al dente”;
3) Depois de esfriar a cenoura e as batatas, misture-as acrescentando as ervilhas, o pepino e a cebola;
4) Coloque um pouco de azeite extravirgem e misture;
5) Salpique um pouco de sal e pimenta do reino a gosto;
6) Adicione a maionese e misture bem. Note que as batatas e as cenouras não se deformam formando uma massa;
7) Coloque a salada em uma travessa e coloque por cima o ovo picado;
8) Termine colocando um pouco mais de azeite.
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