terça-feira, 29 de janeiro de 2013

PASSO A PASSO DA SALADA RUSSA


    



1) Mise en Place: pique as cenouras, as batatas, a cebola e o pepino em cubos pequenos, cozinhe os ovos e deixe esfriar;



2) Cozinhe separadamente a cenoura e as batatas deixando com a textura “Al dente”;


3) Depois de esfriar a cenoura e as batatas, misture-as acrescentando as ervilhas, o pepino e a cebola;

4) Coloque um pouco de azeite extravirgem e misture;

5) Salpique um pouco de sal e pimenta do reino a gosto;


6) Adicione a maionese e misture bem. Note que as batatas e as cenouras não se deformam formando uma massa;


7) Coloque a salada em uma travessa e coloque por cima o ovo picado;

8) Termine colocando um pouco mais de azeite.